 A l'Escorxador de Girona tenim
molt clar que el bon tracte a l'animal mentre es viu es basic per
obtenir una
bona qualitat de la carn.
Sería molt trist que un
ramader
passés molts mesos cuidant d'un animal perque el maltracte
durant el transport,
o en els darrers minuts abans del sacrifici poguès malmetre la
qualitat de la
carn.
Durant la cria, o engreix la
majoria de problemes físics de l'animal son subsanables, pero la
mala práctica
en els darrers moments son factors crítics per un bon resultat.
Tots els processos de
manipulació
dels animals vius de l'Escorxador de Girona tenen en compta el
máxim de
respecte possible cap a l'animal, tot i que no hem d'oblidar mai que
l'objectiu
de la nostra feina es el sacrifici d'un animal per convertir-lo en
producte alimentari.
|
QUI SOM 
Contacti'ns
Hem de conviure sempre amb
conceptes habitualment poc agradables: Mort, sang, residus, medi
ambient,..
pero aixó ens fa encara mes grans. 
El projecte de millora
continua de l'Escorxador de Girona incorpora la implicació del
total de la plantila de professionals en un sistema de formació
continuada que permeti desenvolupar a cadascun dels treballadors les
seves máximes aptituts, i per aquest motiu no existeixen ni
treballadors autonoms, ni treballadors que no incorporin la seva
oblgació de millora profesional a la seva tasca.
